你喜歡逛菜市場嗎？

我特別喜歡地方鄉鎮的菜市場，小巧、獨特又充滿魅力。攤子上擺著的，不僅照顧了偏鄉生活的日常所需，也述說著這塊土地餵養人們的模式。細細瀏覽過一攤又一攤，就算挑出那些平日裡鮮少見過的野菜，也無須擔心不知該如何料理，因為，眼前ina（部落媽媽）、faki（叔叔伯伯）們絕對就是你最好的導師。

長濱鄉，堪稱台東最與世隔絕的鄉鎮，路旁的阿伯笑說，愛來長濱的人都有一個怪僻，只想遠離人群的那種怪癖，但當我們實際來到這裡後，卻又不時能感覺人與人之間，一下子就拉的好近好近。

06:00am，長濱市街上早已清醒，放眼望去，盡是老人家與菜販們共同營造出的清新活力。才剛站到攤子前，賣螃蟹的ina也不管我們一臉看起來就是料理界的菜鳥，就算或許不會買，她還是熱情分享著紅色網袋裡那前一晚趁著浪小，才剛從潮間帶捕捉上岸的生猛螃蟹。

「這是奧運蟹唷！因為跑得很快，有時候一下子就跳到海裡面，我們要抓牠連『接棒』都來不及咧，所以牠被我稱作奧運蟹。這種螃蟹吼，我們阿美族都吃原味的，用水滾燙、或蒸熟後，沾鹽巴水就很好吃了。改天如果有抓到疹子蟹，那個也很好吃！牠就是身上一點一點，很像我們有時候皮膚不好會長疹子一樣，所以我就叫牠疹子蟹。」

我喜歡這樣的命名方式，以後只要看到同樣的食材，就一定會想像起ina的「與蟹賽跑」生活；又或者，未來可能再也買不到相同的東西，因為當其他老闆們聽到我想買奧運蟹時，一定會用狐疑的眼光猜想這女人到底在說什麼。

另一攤，正低著頭整理野韭菜的ina，看我端詳著一把把整理得乾淨絕美的山蘇，便極力推薦：「這山蘇炒或煮湯都不錯，記得要煮的軟透一點，它的梗心其實也很好吃。旁邊那包蘆葦心是昨天下午才採的，已經都剝好了，直接切一切煮排骨湯就超級好喝。」

眼前還有藤心、山茼蒿、野Ａ菜、車輪苦瓜，每道野菜都是連鎖超市裡絕不會出現的滋味。

又或者，帶上一包從半夜三點多，便起床蒸煮糯米所製成的新鮮toron（麻糬）或hakhak（糯米飯），香Ｑ可口，是阿美族人的日常美食。

種菜、採集、整理、家庭、生意，長濱日子看來很是閒適，但每天規律的生活卻又極為忙碌，早上擺攤時與市場好友的一杯小酒和街坊八卦笑談，就是阿姨們最療癒的事了吧。

珠蔥與香菜的生食搭配，沾一點醬油或鹽巴水是阿姨最推薦的吃法；螃蟹燙熟也沾鹽巴水、烤魚烤肉也沾鹽巴水，鹽巴水是最百搭的料理配角，回到自家中重組海邊族人的生活滋味，享受卻又務實，簡樸卻有情調。

阿姨們掛在嘴上的「感謝你！謝謝你們來，下次再來。」

我才真的謝謝妳們呢，要身體健康唷。

相關資訊

長濱菜市場

位置：長濱鄉市區街上

時間：每日06:00-10:00（週日因需做禮拜，可能攤位較少）

 

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